白莲子又称为白色莲子，是荷花科水生多年生草本植物白莲的种子。它富含多种营养物质，具有多种功效。
白莲子的功效：
1.滋补健脾：白莲子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，可以滋养身体、健脾开胃。
2.清心安神：白莲子含有多种氨基酸及酶类物质，能够营养神经系统，有助于舒缓心情、安神定志。
3.润肺止咳：白莲子具有清热润肺、止咳化痰的功效，可缓解呼吸道疾病的症状。
4.美容养颜：白莲子中含有多种抗氧化物质，可以抵抗自由基的侵害，保护细胞、延缓衰老。
食用方式：
1. 煲汤：将白莲子和其他食材一起煲汤，不仅可以提高汤的口感，还能增加汤的营养成分。
2. 蒸着吃：将白莲子放到蒸盘里蒸着吃，可以保留营养成分，口感也非常好。
3. 炖粥：将白莲子和其他材料一起炖成粥，不仅可以滋养身体，还可以起到养颜美容的作用。
总之，白莲子是一种具有多种功效的食材，食用起来也非常方便。不过需要注意的是，白莲子的性味偏寒，容易引起脾胃不适，因此不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒的人要谨慎食用。
