干炒牛肉河粉是一道美食，其口感鲜美，让人垂涎三尺。制作这道美食也是非常简单的。今天，我们就来详细介绍一下如何制作干炒牛肉河粉。
原材料：
1. 牛肉
2. 河粉
3. 鸡蛋
4. 豆芽
5. 葱姜蒜
6. 盐，生抽，酱油，料酒，胡椒粉，糖，醋
步骤：
1. 准备工作
将牛肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用。将河粉焯水备用，豆芽洗净备用。
2. 牛肉炒制
将牛肉放入热锅中炒至变色，加入葱姜蒜丁炒香。加入适量的盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖进行调味。炒至牛肉熟热后盛出备用。
3. 鸡蛋炒制
鸡蛋打入碗中，加入盐，胡椒粉打散。将锅烧热，倒入适量的油，放入鸡蛋液进行炒制。待炒熟后盛出备用。
4. 豆芽炒制
将豆芽放入热锅中进行炒制，加入盐翻炒至熟透后盛出备用。
5. 河粉炒制
将锅烧热，倒入适量的油，放入焯过水的河粉进行炒制，炒至河粉热透后加入适量的盐，生抽，酱油，料酒，胡椒粉，糖进行调味。加入炒好的牛肉和豆芽进行炒匀。最后放入炒好的鸡蛋丝进行翻炒。
6. 调味
将醋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
制作好的干炒牛肉河粉色香味俱佳，有嚼劲，回味悠长。希望这篇干炒牛肉河粉的制作攻略能让你在家也能轻松做出美味的干炒牛肉河粉。
