茶叶蛋是中国特色小吃之一，深受人们的喜爱。除了口感香美外，它还有很多的营养价值，如蛋白质、脂肪、硒等。茶叶蛋的煮法也是有讲究的，下面就为大家揭秘一下以茶叶蛋煮法的诀窍。
步骤一：选好鸡蛋，一般情况下选择新鲜蛋更好，不过有专家指出，鸡蛋越新鲜，去壳的难度就越大。因此，建议用放置两三天的鸡蛋效果会更好。还要注意的是，煮香茶蛋的时候，鸡蛋一定要用冷水煮，先放鸡蛋，然后再加水。
步骤二：在煮蛋之前，准备好酱汁材料：茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、酱油等。这些材料都有一定的辛辣味儿和香味儿，能够使蛋汁中的味道更加鲜美。
步骤三：在水里加入适量的茶叶，将茶叶烧开，再加入其他酱汁材料，大火煮一会儿，让材料的味道充分渗透到水中。
步骤四：把上面煮好的酱汁材料放到茶叶蛋的容器中，等水温降到70-80度左右，随便打破一下鸡蛋壳，在水中轻轻滚几下，然后等待10-15分钟。
步骤五：最后，将茶叶蛋捞出，放凉，去掉鸡蛋壳即可。
以上就是以茶叶蛋煮法的简单做法，相比传统的煮法，在加入蛋之前煮酱汁，能够在煮蛋的过程中，让汁液渗透到蛋白里，让茶叶味和其他香辛料的香味呼之欲出。茶叶蛋不仅可以做成好吃的小吃，而且营养丰富，还能抵抗细胞氧化，增强人体免疫力。这也是喜欢茶叶蛋的原因之一。
总的来说，茶叶蛋不仅仅是一道美食，更是一门技术活，需要注重每一个环节，才能煮出美味的茶叶蛋。如果你还没有尝试过以茶叶蛋煮法烹饪茶叶蛋，快来试一试吧！
