油炸花生米是一道非常受欢迎的小吃，在中国各地都有它的身影。它外酥里嫩，香气四溢，可以当做零食，也可以作为配菜盛放在桌上。今天，我们就来揭秘油炸花生米的制作方法，让你也可以在家轻松制作出美味的油炸花生米。
一、原材料准备：
1、花生米：要选择新鲜的、没有坏的花生米，这样制作出的油炸花生米才能更加酥脆美味。
2、面粉：制作油炸花生米需要用到面粉，可以选择中筋或者高筋面粉。
3、油：油炸花生米的油可以选择熟菜油或者花生油，或者根据个人口味选择其他油。
二、制作过程：
1、清洗花生米：用水将花生米洗净，并使用干净的毛巾将它吸干水分。
2、 炸面粉：将面粉撒在平底锅里，用中火烤干，直到变成金黄色。
3、 炸花生米：将油放入炒锅里，加热到六七成热（约140℃-150℃），然后放入花生米，翻炒几下，炸至金黄色。
4、蘸糖：将炸好的花生米通过漏勺滤去油分，然后在炒锅里加入适量的白糖，糖要不停地搅拌，等到糖熔化了，把花生米倒入，翻炒均匀，让所有花生米都能均匀被糖裹住。
5、出锅：等到糖全部裹住花生米后，就可以关火出锅，用漏勺将油滤去即可。
三、注意事项：
1、油温要控制好，如果油温过高或者过低，会影响炸出来的花生米口感。
2、花生米一定要彻底炸透，否则有可能会影响口感或者造成伤害。
3、炸好的花生米要抖动一下，让多余的油滤去，这样可以让炸出来的花生米更加酥脆。
4、如果觉得糖不够甜，可以根据个人口味加入适量的白糖，或者淋上一些蜜糖提高口感。
总之，油炸花生米制作虽然简单但几个细节关键，只要掌握好每个步骤，就可以在家轻松制作出美味的油炸花生米了，希望大家都能品尝到这道美食的美味！
