制作口感酥脆的土豆饼其实并不难，只需要一些小技巧和耐心就能完成了。下面小编就来给大家分享一下具体制作步骤。
材料：土豆300克，糯米粉60克，葱花适量，盐适量，生抽适量，油适量。
步骤：
1.洗净土豆，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，待稍微降温后捣成泥。
2.将土豆泥加入糯米粉，加少许盐和生抽拌匀，揉成一团面团，放置5~10分钟，让面团更容易搓成饼。
3.将面团揉成细长条状，切成小段备用。
4.将一小段土豆面揉圆，用手掌压扁成饼状，厚度最好控制在1cm左右。
5.在平底锅中加入适量油，烧至六七成热，放将土豆饼放入锅中煎至两面金黄即可。
6.最后撒上葱花即可。
小编还有一些小技巧需要和大家分享：
1.面团要揉得非常光滑才能做出口感酥脆的土豆饼。
2.平底锅中油温不要过高，以六七成热为宜。
3.如果你喜欢更香脆的口感，可以在面团中加入一些脆皮粉或者淀粉，这样做出来的土豆饼会更加酥脆。
总结：
制作口感酥脆的土豆饼其实非常简单，只需要掌握一些小技巧就能轻松搞定了。如果你想做出更加美味的土豆饼，除了上述方法之外，还可以加入其他调料来进行调味，比如芝麻、辣椒粉等。所以，赶紧行动起来，做出属于你的美味土豆饼吧！
