中式甜品瑶柱糯米饭是一道色香味俱佳的甜品，口感糯软，瑶柱的鲜香味更是令人难以忘怀。下面我们来详细讲述这道美味的制作方法。
材料：
糯米 200克
瑶柱 50克
鸡腿肉 100克
香肠 50克
红枣 5颗
冰糖 50克
清水 适量
步骤：
1、将糯米洗净，加入足够的清水浸泡四个小时， 让它充分的吸收水分。
2、将瑶柱用适量清水泡发，剁成碎末备用。
3、鸡腿肉去骨切小块，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
4、香肠切成小块，红枣去核备用。
5、将糯米放入蒸锅上面蒸熟。
6、将腌好的鸡肉块入热锅煸炒至熟。
7、炒好的鸡肉块倒入煮糯米的蒸锅里，加入红枣与香肠，再加入适量的清水，盖上锅盖，再蒸上20分钟。
8、将泡发好的瑶柱碎末与冰糖混合在一起，加入少许清水搅拌均匀，淋在煮好的糯米饭上。
9、将蒸好的瑶柱糯米饭装盘上桌即可。
小提示：
1、腌制鸡肉时要加入色拉油，这样煸炒时就不容易粘锅。
2、冰糖要用温水泡软，充分溶解，这样才会更加均匀。
总之，中式甜品瑶柱糯米饭的制作虽然有些繁琐，但是香鲜可口的味道一定会让你回味无穷，尤其是当瑶柱糯米饭融入嘴中，散发出浓郁的香味时，你一定会感到幸福与满足。
