开封是一个历史悠久的文化古城，也是中国八大古都之一，其历史和文化渊源源远流长，因此在这里你可以品尝到各种地道的特色美食，今天我们就来介绍一下开封的特色美食。
1.油焖大虾
油焖大虾是开封的一道特色美食，也是大家非常喜欢的一道菜。它选用的是当地水产的大虾，烹调时加入大量的鲜香辣椒和各种调味料，将大虾炖煮得十分入味，味道非常的美味。
2.铁板烧饼
铁板烧饼是开封的一种传统小吃，采用小麦面做成的薄饼，烤至表面金黄酥脆，再加上各种调料和馅料，非常的下饭。这里的铁板烧饼，味美香酥，口感极佳，简直就是美食家的最爱。
3.扁食
扁食是开封的一道古老名小吃，在当地备受欢迎，以酱肉和猪肉为馅，用小麦皮包裹制作而成。扁食制作时必须加入鲜鱿鱼皮，这种皮能让扁食的口感更加的脆嫩。这种美食口感独特，风味鲜美，是你品尝开封的必选美食之一。
4.汤包
汤包是开封的一种特色早点，它选用的是当地的上等小麦粉加上肉馅和各种蔬菜制作而成。在外皮的九十五度左右的温度下蒸制，将肉馅和汤汁完美的融合在一起，口感清爽，十分的美味。
5.炒鸡丝
炒鸡丝是开封的一道非常受欢迎的鸡肉美食，选用的是当地养殖的土鸡制作而成，这种鸡肉质地细嫩而鲜美，配上各种调料，味道更加的美味。
总之，如果你想品尝正宗的开封特色美食，不妨来到开封一睹如此美食纷呈的一面，你一定会被这里的美食所深深吸引。
