水煮荷包蛋是一款简单易做、味道美味的家常蛋品。不同于传统的荷包蛋，水煮荷包蛋的做法更为简单，而且营养价值更高。以下是具体的制作步骤：
材料：鸡蛋、水、盐、葱花、生抽、老抽、香油。
步骤：
1. 将鸡蛋用水冲洗干净。
2. 锅中加入适量清水，开火烧至水开。
3. 把鸡蛋轻轻放入锅中，同时加入一小勺盐。
4. 等水再次沸腾后，用小勺敲打蛋壳，让蛋清流出来「荷包」在蛋黄周围。
5. 烧开4-5分钟后熄火，盖上锅盖焖煮约5-10分钟。
6. 取出荷包蛋，撒上少许葱花。
7. 在荷包蛋上淋上适量的生抽和老抽，最后淋上香油。
Tips：
1. 烹制荷包蛋时千万不要让水沸腾过久，这样会导致蛋清流失过多。
2. 敲打蛋壳时力度要轻，避免破坏蛋黄。
3. 加入盐可以帮助蛋清凝固更快。
4. 荷包蛋吃起来口感更佳，但当中鸡蛋黄的脂肪含量较高，不宜食用过多。
除了简单易做的水煮荷包蛋，还有其他的荷包蛋做法，比如蘑菇荷包蛋、火腿荷包蛋等等，大家可以根据自己的口味和喜好进行创新尝试。
