番茄蛋汤，是一道家常菜，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。这道菜式简单易做，适合快节奏生活中的上班族和学生，是一道方便快捷的营养美食。
一、食材准备
制作番茄蛋汤的食材十分简单，主要需要：鸡蛋2个，西红柿2个，葱姜适量，食用油和盐适量。
二、烹饪步骤
1.将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀，备用。
2.西红柿洗净后切成小块备用。
3.锅中加入适量食用油，放入葱姜拌炒。
4.放入西红柿块炒软后加入适量水，煮开后改小火煮10分钟。
5.将打好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀即可。
三、口感鲜美的秘诀
1.煮西红柿汤时要把西红柿煮软，让番茄味道更浓郁。
2.选用新鲜的鸡蛋，打入盐搅拌均匀，可增加鸡蛋的鲜味。
3.烹饪过程中火候掌握要恰当，煮蛋汤的时间不宜过长，否则口感会变得过硬。
四、营养价值
番茄蛋汤的主要成分是鸡蛋和西红柿，这道菜式还是一道低热量、低脂肪的健康美食。鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素，西红柿富含抗氧化剂和维生素C，同时也能够有效消除身体的自由基。番茄蛋汤不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高，是一道值得推荐的家常餐品。
总之，番茄蛋汤是一道简单而美味的家常菜式，口感鲜美，营养价值高，制作也非常方便。如果你想要享受一份美味又健康的午餐或晚餐，番茄蛋汤绝对是一个不错的选择。
