美味炸鸡腿做法大揭秘！这是一道家常菜，以其鲜香多汁的口感广受大家喜爱。以下是一份简单易学的美味炸鸡腿做法。
材料：
- 鸡腿
- 面粉、淀粉（2:1比例）
- 盐、黑胡椒粉、蒜粉、鸡精
- 鸡蛋
- 食用油
步骤：
1. 先将鸡腿洗净，剁成均匀的大小，再用刀在鸡肉上轻轻切出几刀，这样可以让调料更容易渗透入鸡肉中去。
2. 在一个碗中把面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、蒜粉、鸡精混合均匀，然后均匀地涂在鸡腿上，让其均匀地裹上一层薄薄的面粉混合物。
3. 把鸡蛋打入一个碗中，加入少量盐搅拌均匀。把裹好面粉的鸡腿放到碗中，轻轻搅拌，让鸡腿均匀地裹上蛋液。
4. 在一个大碗中倒入足够的食用油，放在火上，烧到7成熟即可。因为等到鸡腿下锅，油温会继续升高，如果一开始过热的话，容易炸出皮脆肉糊的效果。
5. 等油温达到7成热，轻轻将鸡腿倒入锅中，用铲子不停地翻动，让鸡腿均匀地被油炸透。当鸡腿变成金黄色，表面酥脆的时候，就可以捞出放在厨房纸巾上吸干多余的油了。
6. 将炸好的鸡腿放在盘子里，浇上蜂蜜或者辣椒酱或者甜酱等，即可美味享用。
补充提示：
1. 为了让鸡腿煎得更加整齐漂亮，可以在油烧热之前先在锅中放一片姜片，煎出香味后再将姜片取出。
2. 如果你想要更加酥脆的效果，可以将炸好的鸡腿再放入锅中煎一遍，这样可以让鸡腿更加入味、肉质更加紧实。
